Nachhaltig produziertes Olivenöl für STAY SPICED !
STAY SPICED ! steht bekanntlich für höchste Qualität ohne Kompromisse. Und dieses Versprechen endet nicht bei unseren Gewürzen, es gilt selbstverständlich auch für unser außergewöhnliches Extra Natives Olivenöl.
Es besteht zu 100 Prozent aus Koroneiki Oliven, die zu Recht den Beinamen „Königin der Oliven“ trägt – schließlich zählt die hochqualitative Olivensorte zu den besten der Welt und die am häufigsten kultivierte Olive in Griechenland.
Eine gesellige Runde unter Freunden, lebhafte Erzählungen und natürlich gutes Essen – das ist Griechenland-Feeling! Mit unserem Olivenöl bringst du ein Stück dieser griechische Lebensfreude auf deinen Teller! Du bist ein echter Feinschmecker? Na dann los!
Anbau & Ertrag
Unsere Koroneiki Olive benötigt hauptsächlich eines: Zeit, viel Geduld und eine intensive Pflege. Der Boden sollte kalkhaltig sein, damit der Olivenbaum richtig gedeihen kann. Zum Reifeprozess braucht der Baum viel Sonnenlicht und je nach Olivengarten, wird zusätzlich bewässt. Diese Faktoren beeinflussen die Anzahl der Olivenfrüchte am Baum.
Der Ertrag an Olivenöl, der aus einer reifen Koroneiki Olive gewonnen werden kann, liegt bei 20 bis 25 %. Das ist schon deutlich mehr als bei vielen anderen Olivensorten. Zu einem Großteil kann dieser Ertrag auf die optimale Reife und die schonende Verarbeitung zurückgeführt werden.
Koroneiki Oliven sind reich an ungesättigten Fettsäuren und enthalten viel Ölsäure, was als Qualitätsmerkmal von gutem Olivenöl gilt. Hier liegt die Koroneiki Olive weit vorne im Rang. Wer Olivenöl aus Koroneiki Oliven probiert, weiß wo der Unterschied liegt.
Verarbeitung & Geschmack
Unser Olivenöl wird mittels Kaltextraktion gewonnen. Bei diesem Prozess werden die Oliven zuerst gründlich behandelt, bevor sie zerkleinert werden, um eine Paste zu erzeugen. Diese Paste wird dann in einer Presse unter Druck gepresst, um das Öl zu extrahieren.
Die Oliven werden dabei unter kontrollierten Bedingungen gepresst, ohne dabei Hitze oder chemische Lösungsmittel zu verwenden. Die Extraktion erfolgt bei niedrigen Temperaturen (in der Regel unter 27°C), um sicherzustellen, dass das Olivenöl alle gesunden Verbindungen und Aromen behält.
Wenn eine Olivensorte diese besondere Behandlung verdient hat, dann unsere Koroneiki Olive. Denn nur so kann der volle Geschmack der Olive eingefangen und im Öl übernommen werden.
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