Anis Samen ganz
Verwendung
In der fernöstlichen Küche findet man Anis sehr häufig. In unseren Breiten wird Anis hauptsächlich für Brot, Plätzchen und Kuchen verwendet. Passt auch gut zum Aromatisieren von Fisch, Fleisch und Geflügel. Auch Fruchtprodukte werden damit gewürzt.
Anis ist auch häufig ein Teil der verschiedensten Gewürzmischungen für Würste und Eintöpfe. Man findet ihn auch bei der Weihnachtsbäckerei. Hauptanwendung bleiben aber Schnäpse (zB.: Ouzo, Raki, Pernod). Da der Geschmack lange am Gaumen haften bleibt, wird eine sparsame Verwendung empfohlen.
Passende Rezepte zu Anis Samen ganz
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Geschmack
Die Anispflanze ist einjährig und gehört zu den Doldengewächsen. Als süß und stark aromatisch, lakritzenähnlich, wird der Geschmack von Anis beschrieben.
Herstellung
Der Anis kommt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeergebiet und aus Westasien. Die Türkei ist ein wichtiger Produzent, auch noch heute. Bei uns findet man Anis auch in den Gärten.
Details
100g
1612.6 kJ
385.8 kCal
15.9 g
0.9 g
35.4 g
33.6 g
17.6 g
Bewertungen
reingewürz()
Anis Samen ganz
Anis findet sich in vielerlei Produkten wieder. Anis wird seit langem sowohl in der Küche als auch in der Duftindustrie verwendet. Es wird auch oft zur Verfeinerung beim Brot oder Kuchenbacken verwendet.