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Beef Brisket - Barbecue Rub

Verwendung

STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub – der Dry Rub für zart gegarte Rinderbrust
Für ein klassisches Beef Brisket entfernst du zunächst die Fettschicht auf der Oberseite der Rinderbrust, bist du nur mehr durchzogenes Fleisch siehst. Wichtig: Das Fett auf der Unterseite bleibt drauf, denn es schützt das Brisket beim Garen im BBQ Smoker vor der Hitze und wird erst vor dem Servieren beim Anschneiden entfernt. Dann verteilst du großzügig den STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub auf der Rinderbrust und lässt ihn etwa drei Stunden einziehen.

Grille das Beef Brisket anschließend indirekt bei 110-120 Grad – der Räuchervorgang dauert rund 4-5 Stunden, dann sollte die Rinderbrust etwa 65 Grad Kerntemperatur erreicht haben. Dann wickelst du das Beef Brisket in Alufolie oder Pink Butcher Paper, dann braucht die Rinderbrust nochmal 2-3 Stunden, bis es eine Kerntemperatur von 90 Grad erreicht hat. Nun sollte es zart und saftig sein.

Geschmack

Die edelsüß-würzige Gewürzmischung aus ungarischem Paprikapulver, zahlreichen erlesenen Kräutern, bestem mexikanischen Ancho Chili und vielen köstlichen Zutaten verleiht dem Beef Brisket einen authentischen, amerikanischen Barbecue Geschmack.

Details

Zutaten:
unbehandeltes Meersalz, Gewürze( u.a. SELLERIE, SENF, Paprika, Ancho Chili, Kümmel, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, Rosmarin, Thymian, Cayenne Chili), geräuchertes Salz, Zucker, Aroma aus Buchenrauch.
Artikelnummer:
61019x
Mahlgrad:
gemahlen
Empfohlen für:
fleisch, barbecue
Gewicht:
1000 g
Region:
nordamerika
Herkunftsland:
Österreich
Lagerung:
nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100g

Brennwert

993.84 kJ

Kalorien

237.72 kCal

Fett

7.72 g

- davon gesättigt

1.26 g

Kohlenhydrate

25.87 g

- davon Zucker

21.17 g

Eiweiß

9.14 g

Bewertungen

gewürzzubereitung()

Beef Brisket - Barbecue Rub

Mit dem S! Beef Brisket Barbecue Rub gelingt nicht nur zarte Rinderbrust aus dem BBQ-Smoker
Beef Brisket, bei uns auch als Rinderbrust bekannt, ist für viele gerade mal gut genug als Suppenfleisch. Aber da hätte man ein kulinarisches Highlight verpasst! Denn mit einem BBQ Smoker, dem STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub und etwas Zeit wird daraus ein derart saftiges und zartes Geschmackserlebnis, dass dir das Beef im Mund zergeht.

Gut zu wissen

Die edelsüß-würzige Gewürzmischung aus ungarischem Paprikapulver, zahlreichen erlesenen Kräutern, bestem mexikanischen Ancho Chili und vielen köstlichen Zutaten verleiht dem Beef Brisket einen authentischen, amerikanischen Barbecue Geschmack.