Kaiserschmarrn Gewürz
Verwendung
Kaiserschmarrn ist eine beliebte Süßspeise der österreichischen Küche, die aus einem süßen Teig besteht, den du in der Pfanne backst und in Stücke reißt. Ein wichtiger Bestandteil der Zubereitung von Kaiserschmarrn ist das Gewürz, das dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Kaiserschmarrn würzt man typischerweise aus einer Mischung von Zimt, Muskatnuss und Vanille. Diese Gewürze haben eine starke Präsenz in der Küche der Alpenländer und verleihen dem Kaiserschmarrn eine angenehme Süße und Würze.
Du kannst Kaiserschmarrn Gewürz jedoch auch für andere Gerichte verwenden, die eine ähnliche Aromenpalette benötigen. Zum Beispiel eignet es sich gut für Pfannkuchen, Waffeln oder Grießpudding.
Die Gewürzmischung kann auch in der Herstellung von Brötchen oder Croissants verwendet werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen. Auch in Desserts wie Kuchen, Muffins und Brownies kann es verwendet werden, um ihnen einen Hauch von Wärme und Komfort zu verleihen. In diesem Fall kannst du das Gewürz entweder direkt in den Teig einrühren oder es als Topping auf den Kuchen oder die Brownies streuen. Das Kaiserschmarrn Gewürz kann auch in der Herstellung von Eiscreme verwendet werden, um ihr eine angenehme Note zu verleihen.
Tipp: Das Kaiserschmarrn Gewürz von STAY SPICED ! kann sowohl direkt in den Teig als auch vor dem finalen Durchschwenken in der Pfanne zum Karamellisieren des Kaiserschmarrns verwendet werden.
In der herzhaften Küche kannst du unser Dessert Gewürz auch verwenden, um Suppen oder Eintöpfe eine subtile Süße und Würze zu verleihen. Du kannst das Gewürz auch in der Herstellung von Soßen und Dressings verwenden, um diesen eine besondere Note zu verleihen. Eine Kombination aus Kaiserschmarrn Gewürz und Honig kann beispielsweise eine köstliche Soße für Fleischgerichte ergeben.
Passende Rezepte zu Kaiserschmarrn Gewürz
klassische gebackene Apfelradl
An apple a day keeps the doctor away. Bei uns ist das Motto ähnlich: an Apfelradl a day keeps the doctor away! Probiere unsere süße Versuchung direkt aus und lass dich begeistern.
Geschmack
Beste Bourbon Vanille aus Madagaskar sorgt im Kaiserschmarrn Gewürz für die feine Vanille-Note. Die süße Kombination aus Karamellzucker, Backzucker und Demerara Roh-Rohrzucker sorgen dafür, dass der Kaiserschmarrn optimal karamellisieren kann und seinen beliebten Geschmack entwickelt, Zimt rundet das Ergebnis ab. Für dezent-fruchtige Highlights sorgen als i-Tüpfelchen 100% natürliches Apfelfruchtpulver und Zitronenschale, die für einen vollen und runden Geschmack sorgen.
Herstellung
Klassisches Kaiserschmarrnrezept:
Für 1 Portion: 2 EL glattes Mehl mit 150ml Milch, einer Messerspitze Backpulver, 1 Ei und 1-2 EL Kaiserschmarrn Gewürz glattrühren. Eine Pfanne mit 1 TL Butterschmalz auf mittlerer Hitze erwärmen und die Teigmasse beidseitig goldbraun backen. Den Teig mit 2 Löffeln in mundgerechte Stücke zerreißen und mit 1 EL Butter, 1-2 EL braunem Zucker und 1-2 TL Gewürz vorsichtig karamellisieren.
Details
100 g
464.61 kJ
109.49 kCal
0.17 g
0.05 g
26.05 g
25.72 g
0.24 g
Bewertungen
Wann wurde der Kaiserschmarrn erfunden?
Wohl, vermutlich erst im 19. Jahrhundert wurde der erste Kaischmarrn für einen der letzten Kaiser von Österreich Kaiser Franz Joseph I. zubereitet.
Damals, so die Geschichte – lüstete es dem Kaiser nach Pfannkuchen. Doch der Küchenchef war nicht so erfahren wie sein Mehlspeisenkoch. Beim Wenden zerbrach ihm der Pfannkuchen (in Österreich auch Palatschinke) genannt in Stücke. Um seinen Fehler zu kaschieren, servierte der Küchenchef die zerrissenen Pfannkuchenstücke mit Puderzucker und Preiselbeeren.
Der Kaiser war so begeistert von dem Gericht, dass er es fortan regelmäßig bestellte und es seinen Namen erhielt.
Es gibt auch eine andere Legende, die besagt, dass der Kaiserschmarren ursprünglich eigentlich ein „Kaiserinschmarren“ sein sollte. Um 1854 von Wiener Köchen für die Kaiserin Elisabeth kreiert, doch die stets auf ihre Linie achtende Kaiserin Elisabeth („Sisi“) fand weniger Gefallen daran als ihr Gatte Kaiser Franz Joseph I., und so wurde daraus der „Kaiserschmarren“.
Was ist Kaiserschmarrn?
Der Kaiserschmarren ist eine Mehlspeise und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Mehlspeisenküche.
Es ist ein Pfannengericht aus gerissenem Pfannkuchen (Omelette- bzw. Eierteig), der gerne karemellisiert wird und mit Staubzucker bestreut.
Traditionell wird der Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster oder Apfelmus Serviert.
Heute wird Kaiserschmarrn in vielen Varianten zubereitet und ist ein beliebtes Dessert oder auch Hauptspeise in Österreich und anderen deutschsprachigen Ländern.
Es gibt auch auch Varianten mit Gemüse, Schinken, Speck oder Kürbis, die dann in der Abwandlung jeweils so genannt werden.
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Kaiserschmarrn Gewürz
Ein flaumiger Kaiserschmarrn wie auf der Skihütte, leicht knusprig und karamellisiert – das ist mit dem Kaiserschmarrn Gewürz von STAY SPICED ! auch Zuhause möglich.
Gut zu wissen
Das Ergebnis ist ein Gewürz, mit dem man im Kochlöffelumdrehen einen herrlichen Kaiserschmarrn zaubert, wie man ihn von der Hütte kennt. Es schmeckt übrigens auch hervorragend im Palatschinken-Teig und in Soufflés.