Anwendbar ist der Tellicherry Pfeffer für verschiedene Fleischsorten wie Lamm, Kalb, Rind, Schwein und Huhn. Aber auch Fisch und Gemüse verleiht er das gewisse Etwas.
Der Tellicherry Pfeffer von STAY SPICED ! überzeugt mit seinem kraftvollen und nussigen Geschmack, der aus verschiedensten Gerichten das Beste heraushholt.
Er mag zwar dem Schwarzen Pfeffer ähneln, gehört aber zu den edelsten seiner Zunft: Der Tellicherry Pfeffer. Beheimatet ist die außergewöhnliche Pfefferspezialität an der Malabarküste im Südwesten Indiens, die deswegen auch den Beinamen Pfefferküste trägt. Der erlesene Pfeffer wird dort im Tigerreservat des Periyar-Naturschutzgebietes kurz vor der Reife von Hand gepflückt und sorgsam verlesen, weshalb Tellicherry auch den Spitznamen „Spätlese-Pfeffer“ trägt.
100g
1261 kJ
386 kCal
3.3 g
1 g
64.8 g
0.6 g
10.9 g
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