Das Aroma wird als sehr intensiv beschrieben. Kleine weiße Kristalle an den Schoten, die man manchmal entdecken kann, sind ein Kennzeichen größter Qualität. Es handelt sich um auskristallisiertes Vanillin.

Immergrün präsentiert sich das Bild der Pflanzenart „Tahiti-Vanille“. Die Vanille gehört zur Familie der Orchideengewächse. Die Schoten werden nach der Ernte fermentiert und in der Sonne getrocknet. Das typische Vanille-Aroma entwickelt sich erst durch die Fermentation dieser recht großen Vanille-Schoten. Die Tahiti-Schoten sowie die indonesischen Schoten werden durch ihre Aromen in der Kosmetikindustrie, der Parfümindustrie sowie der Spirituosenindustrie eingesetzt.