Deftige Kaspressknödel

Lust auf österreichisches Soulfood? Dann musst das Kaspressknödel-Rezept von SPICEvip Kathi’s Küchenstadl probieren! Die traditionelle österreichische Suppeneinlage schmeckt auch pur oder auf Salat genossen einfach hervorragend, und ist im Knödel-Umdrehen zubereitet. Wir lieben sie! (Kathi – und die Kaspressknödel) 

Zutaten

1 Stk
kleine Zwiebel
1 TL
Knoblauchgranulat von S!
200 ml
Milch
250 g
Semmelwürfel
2 Stk
Eier
100 g
geriebenen Räß– oder Bergkäse von Vorarlberg Milch
Salz
Pfeffer
Petersilie
Butterschmalz

Zubereitung

Zwiebel (und Knoblauch) schälen und fein schneiden. In etwas Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und zu den Semmelwürfeln geben. Eier, Gewürze und geriebenen Käse zugeben und alles gut vermengen. Etwa 20 Minuten gut durchziehen lassen.

Anschließend kleine Knödel formen, diese flachdrücken und in heißem Butterschmalz knusprig braun ausbacken.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!

 

Dieses Rezept stammt von unserer SPICEvip Kathi Pöltl von Kathi’s Küchenstadl.

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