Fisch Curry

Wer möchte bei diesem Farbenspiel nicht in den nächsten Flieger steigen und Richtung Karibik reisen. Wenn’s doch nur so einfach wäre. Doch, genauso einfach ist es. Mit diesem Fisch Curry Rezept laden wir dich auf eine exotische Schlemmerreise ein. Also schnell nachkochen und genießt den Urlaubsflair daheim.

Zutaten

1,5 EL
S! Caribbean Fish
4 Stk
große weiße Fischfilets
12 Stk
Garnelen
1 EL
S! Scampi & Gambas
Reis
1 EL
Erdnussöl
1 Stk
Zwiebel kleingeschnitten
2 Stk
Knoblauchzehen gerieben
1 Stk
Ingwer gerieben
1 Stk
Paprika kleingeschnitten
3 EL
S! Bananen Curry
400 g
Kokosmilch
1 TL
S! Thymian gerebelt
1/2 TL
S! schwarzes Gold
1 MSP
S! roter Jalapeno Chili gemahlen
1 TL
S! Meersalz fein
1/2 Stk
Zitrone entsaftet

Zubereitung

Fisch

Den Fisch mit Caribbean Fish von S! würzen und auf den Grill legen. Wenn möglich nur einmal wenden.

Garnelen

Die Garnelen mit Scampi & Gambas von S! würzen und scharf anbraten.

Curry

Den Reis für die Beilage kochen.

Erdnussöl im Work erhitzen und Zwiebel anbraten. Knoblauch, Ingwer und Paprika dazugeben und kurz mit anbraten.

Dann das Curry darüber streuen und kurz anrösten, anschließend mit Kokosmilch ablöschen und mit Thymian, schwarzem Gold, Chili und Meersalz würzen und ca. 10 Minuten einkochen – bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben und unterrühren.

Jetzt mit dem heißen Fisch und Garnelen servieren.

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