Rezept: Apfelkuchen mit S! Bratapfel Gewürz

Wenn STAY SPICED ! TNT und Bratapfelgewürz auf Äpfel, Vanillepudding und Schlagobers treffen, dann kann das nur genial werden, oder? Den Beweis treten die SPICEvips von BBQ Hiesenvillage mit ihrem Apfelkuchen Rezept an – viel Freude beim Nachbacken & Genießen! 

Zutaten

Mürbeteig

250 g
Dinkelmehl
1/2 TL
TNT Zucker von S!
1½ TL
Backpulver
1 Prise
Salz
120 g
Erythrit
1½ TL
Vanillezucker von S!
125 g
kalte Butter
1 Stk
Bio Ei
1 EL
Wasser

Füllung

1 kg
Bio Äpfel kleingeschnitten
75 g
Vanille Pudding Pulver
1 EL
Bratapfel Gewürz von S!
750 ml
Apfelsaft
170 g
Erythrit
250 ml
Bio Milch

Sahnehaube

400 ml
Bio Schlagobers
2 Stk
Sahnesteif
1 TL
Vanillezucker von S!
1/2 TL
TNT Zucker von S!
Zimt von S! zum bestreuen

Zubereitung

Mehl mit Backpulver, Salz, Erythrit und TNT verrühren. Die Butter in Würfel schneiden und gemeinsam mit Ei und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Anschließend kreisförmig ausrolle, in eine Springform geben und am Boden und am Rand leicht andrücken.

Das Puddingpulver mit ca. 200ml Milch und 80g Erythrit verrühren und zur Seite stellen. Die restliche Milch mit Apfelsaft und restlichem Erythrit aufkochen.

Den Topf von der Herdplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren und alles nochmal kurz aufkochen.

Die Äpfel unter den heißen Pudding rühren und in die Springform füllen.

Den Kuchen auf der unteren Schiene für 60 Minuten bei 170°C backen. Danach 30 Minuten im ausgeschalteten, offenen Ofen abkühlen lassen.

Den ausgekühlten Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben, damit der Kern auskühlen kann und der Kuchen beim Anschnitt nicht auseinanderläuft.

Schlagobers mit Sahnesteif, TNT und Vanillezucker steif schlagen und auf dem Apfelkuchen verteilen, mit Zimt bestäuben und genießen!

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