Rezept: Austrian Sloppy Joe Burger

So ein Sloppy Joe kann schon was … mit seiner saftigen Füllung und seiner köstlichen Sauce. Die SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage haben den Sloppy Joe Burger österreichisch interpretiert. Mit dabei: Speck, Bergkäse und Kren. Zum Fingerabschlecken gut, sagen wir euch – den müsst ihr probieren!

Zutaten

Fleischsauce

2 Stk
Zwiebeln kleingeschnitten
2 Stk
Knoblauchzehe kleingeschnitten
600 g
gemischtes Bio Faschiertes
1 EL
Butterschmalz
1,5 EL
Tomatenmark
100 g
passierte Tomaten
1 TL
brauner Zucker
1,5 EL
Apfelessig
2 TL
Worcestersauce
1 TL
Schwarzes Gold Pfeffermischung von S!
1 TL
Bergkern Salz fein von S!
1/2 TL
Cumin gemahlen von S!
1/2 TL
Pimenton de la Vera Doux von S!
75 g
Bergkäse gerieben
1 Stk
Frühlingszwiebel kleingeschnitten

Burgersauce

4 EL
Ketchup
4 EL
Mayonnaise
1 EL
Tafelkren
1 EL
geriebenen Kren

Zusätzlich

6 Stk
Burger-Buns
2 Stk
rote Zwiebeln in Ringe geschnitten
1
Hand voll Pflücksalat
100 g
Tiroler Speck mit Ahornsirup einpinseln und im Griller knusprig grillen
Bergkäse gerieben

Zubereitung

Fleischsauce:

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten, dann den Knoblauch zugeben und anschwitzen – Faschiertes in die Pfanne dazugeben und scharf anbraten, Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze das Faschierte braten, bis es krümelig ist. Die passierten Tomaten, Apfelessig, braunen Zucker, Worcester Sauce und STAY SPICED ! Gewürze dazugeben.

Die Fleischsauce bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen und abschmecken. Den Bergkäse und die Frühlingszwiebeln unterheben und so lange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Burgersauce:

Kren, Ketchup und Mayonnaise miteinander verrühren und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Finale:

Die Burger-Buns mit Salat und Zwiebeln belegen. Mit reichlich Fleischsauce und Speck toppen. Zum Schluss die Burgersauce darauf verteilen und mit geriebenem Bergkäse bestreuen.

Fertig ist der Austrian Sloppy Joe Burger!

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