Rezept: Mediterraner Nudelsalat mit Hendl vom Grill

Nudelsalat – eine Kindheitserinnerung. Perfekt geschichtet, einfach genial für jede Party oder jedes Familientreffen. Katrin und Roland von BBQ Hiesenvillage haben ihn neu interpretiert – und beweisen auch im Jahr 2020: Nudelsalat geht immer. 

Zutaten

Mediterraner Nudelsalat

300 g
Wallners Nudelei Ruscherl
200 g
Feta
1
Glas getrocknete Tomaten in Öl
50 g
schwarze Oliven in Scheiben
50 g
Pinienkerne
1
Knoblauchzehe
2 EL
1 EL
Weißweinessig
1 EL
1 TL
Meersalz von STAY SPICED !
1 TL
Schwarzes Gold von STAY SPICED !
1
Handvoll Basilikum

Hendl von Grill

1 kg
Hendl Grillteller

Hendl vom Grill

3-4 EL
Wiesnhendl Gewürz von STAY SPICED !

Zubereitung

Nudeln kochen – während die Nudeln kochen – Pinienkerne in einer Pfanne kurz angerösten – Feta würfeln – getrocknete Tomaten, Knoblauch und Basilikum kleinschneiden – sobald die Nudeln al dente sind abgießen – alles zusammen in eine Schüssel geben und gut durch mischen.

Dressing: ca. die Hälfte vom Öl der getrockneten Tomaten mit Essig und italienische Kräuter, Meersalz und schwarzes Gold vermischen und mit den restlichen Zutaten verrühren – ca. 2-3 Stunden ziehen lassen und nochmal abschmecken.

Die Hendlteile mit dem Wiesnhendl würzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen – dann ab auf den Grill bei 200° indirekt grillen bis die Kerntemperatur von ca. 80° erreicht ist – dann sind die Hendlteile fertig.

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