Tipps & Tricks by Tom Heinzle

Thema: Babaganusch

Live- Hack- Grilledition

à la Feuerkoch Tom Heinzle

Schon mal Baba Ganoush am Grill zubereitet? Baba Ga- WAS ? 
Keine Panik auf der Titanik Tom Heinzle weiß wie die arabische Paste super easy zubereitet wird. 

Die Auberginen kurz einstechen und im Anschluss für ca. 15 Minuten bei indirekter Hitze mit einer Temperatur von 160 bis 180 Grad garen. Dadurch entfalten die Auberginen einen viel stärkeren Eigengeschmack, der deine Geschmacksknospen und die deiner Gäste sicher höher tanzen lässt. 

Tom's Expertentipp:  Stay Spiced ! Wald und Weide Gewürz zugeben und eine Geschmacksexplosion erleben! 

Wir versprechen dir: Auberginenpaste = der Oberhammer! 

Am Besten einfach selbst ausprobieren! Das gilt auch für alle die Auberginen normalerweiße lieber aus dem Weg gehen. 

 

Tom's Rezepttipps

Reh mit wildem Broccoli und Schalotten

Gegrillte Salatherzen mit einer Art Baba Ganoush, Tomaten und Feta Topping

Bruschetta mit S! Wald & Weide

Garnelen vom Grill mit S! Fisherman und Mangosalat

Wald & Weide Gewürzzubereitung

Verwendung

Diese Gewürzzubereitung wurde speziell konzipiert für alle kräftigen Fleischsorten vom Feuer. Vor Allem Wild und Rind bekommen den richtigen Geschmackskick. Die fein abgestimmte Gewürzmischung kann auch optimal zu Skirtsteak, Spidersteak oder Hanging Tender verwendet werden. Besonders ist diese Kreation für indirektes Grillen geeignet, sowie für das Nachwürzen. Als Beilage eignen sich hier verschiedene Pürees perfekt.

STAY SPICED! Olivenöl "Koroneiki Olives", 0,5 Liter

Verwendung

Zum leichten Anbraten, zum Verfeinern von Salatdressings und italienischen Klassikern wie Caprese, als Topping von Pasta-Spezialitäten oder als Grande Finale auf die Pizza – mit dem STAY SPICED ! Olivenöl Extra Nativ lassen sich unzählige Spezialitäten zubereiten und abschmecken.

About Tom Heinzle

Grillexperte & Qualitätsgarant

Dass Tom Heinzle ein wahrer Grillmeister wird, war absolut nicht in Stein gemeißelt. Es war seine Leidenschaft für die Feuerküche und das Veredeln von Fleisch, Fisch und Gemüse zu wahren Gaumenfreuden, das ihn zu einer Koryphäe werden ließ. Der gute Geschmacks- und Geruchssinn wurde dem gebürtigen Vorarlberger bereits in die Wiege gelegt, dass er diese Talente am Grill auslebt, dazu im Gegensatz nicht. Sein Vater war kein Grill-Fan, ganz im Gegenteil. Doch Tom Heinzle erkannte früh, dass er nicht nur die Klassiker vom Grill für Freunde und Bekannte gut hinbekommt, sondern immer mehr Spaß am Experimentieren mit Fleischsorten, Geschmäckern sowie dem Spiel von direkter und indirekter Hitze hatte. Nach Seminaren und vielen Top-Platzierungen bei BBQ-Competitions für seine Gerichte war sein Weg in der Grillszene vorgezeichnet. 

Die Verbindung mit STAY SPICED ! war eine klare Sache und ein Perfect Match durch die Vielzahl an Gemeinsamkeiten, die bestehen. Dazu zählen die Experimentierfreude und die Motivation, immer Neues zu entdecken, um gemeinsam die perfekten Genussergebnisse zu erzielen. Außerdem die Qualitätsansprüche und eine Philosophie, die sich absolut in den Prioritäten und Ideen von Geschmack, Nachhaltigkeit und der Lebenseinstellung deckt. 

Geschenkbox "OUTDOOR" Tom Heinzle Limited Edition mit 6 ausgewählten Gewürzen

Verwendung

Damit begeisterst du dich selbst und deine Freunde und Familie! Für Tom Heinzle hat aus kulinarischer Sicht jede Jahreszeit ihren Reiz und das Zubereiten von Essen am offenen Feuer hat für ihn einen hohen Stellenwert. So ist es eine Selbstverständlichkeit, das ganze Jahr über unter freiem Himmel zu grillen.

Tipps & Trick by Tom Heinzle

Thema: Salat

Salat mariniert mit Essig und Öl, serviert in einer Schüssel ist der Klassiker bei jedem Grillfest.

Feuerkoch Tom Heinzle bricht alte Muster auf und zeigt wie Salat direkt am Grill überzeugen kann. 

 

Zum Grilltipp

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