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Pimenton de la Vera Doux - Paprika affumicata nobile dolce/gusto delicato

Pimenton de la Vera Doux è la specialità unica e famosa in tutto il mondo della Valle di La Vera nella regione spagnola dell'Estremadura.

Utilizzo

Pimenton de la Vera Doux è sinonimo di nobile piacere affumicato di carne, pesce, pollame, riso e piatti in umido. Incanta piatti di gulasch, minestrone, zuppa di cavolo bianco, verdure, salse barbecue, burro di bistecca, insalate alla griglia, marinate alla griglia, sfregamenti e salse di formaggio per un'esperienza di piacere incomparabile. Il pimenton affina anche stufati con pomodoro, peperoni e legumi.
Ottimo con patate fritte, stufato di fagioli, piatti a base di uova e formaggio piccante!

Buono a sapersi

Per la specialità della valle spagnola di La Vera, i peperoni sono affumicati su legno di quercia si sposa perfettamente con salse, stufati, marinate, salse e piatti piccanti.

Ricette adatte per Pimenton de la Vera Doux - Paprika affumicata nobile dolce/gusto delicato

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Sapore

Il rosso intenso Pimenton de la Vera Doux colpisce per il suo sapore dolce, stimolante agrodolce e nobile affumicato. Profondo e molto armonioso in tutte le sfumature.

Produzione

Il microclima della valle ha reso la zona estremamente fertile.
All'inizio di marzo, i semi di Pimenton vengono seminati in serra. A maggio, le piantine vengono all'aperto sui vasti campi terrazzati. Qui le piante ricevono molto sole. La raccolta in ottobre è ancora tradizionalmente fatta a mano. Subito dopo la raccolta, i peperoni vengono riorganizzati più volte su terreni asciutti, affumicati su denso fumo di quercia ed essiccati. Infine, i baccelli affumicati vengono macinati in smerigliatrici in polvere rossa e fine. I semi e gli steli dei baccelli non vengono elaborati. Il processo di macinazione viene ripetuto fino a cinque volte per ottenere l'elevato grado di finezza.

La denominazione di origine protetta "Denominación de Origen Pimentón de la Vera" garantisce l'alta qualità.

Codice articolo:
50155x
Grado di macinazione:
macinato
Consigliato per:
curry, barbecue, grigliata, pesce, carne, verdura
Peso:
1000 g
Grado di piccantezza:
1-2
Regione:
oriente
Paese di origine:
Spagna
Conservazione:
kühl und trocken lagern!
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

1493.6 kJ

Calorie

357.7 kCal

Grasso

13 g

- di cui saturi

2.1 g

Il sale

0.1 g

Carboidrati

34.9 g

- di cui zuccheri

33.2 g

Proteina

14.8 g

Recensioni

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