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Pfeffer schwarz gemahlen - Brasilien

Diesen brasilianischen schwarzen Pfeffer sollte wirklich jeder in seiner Küche haben. Ein echter Allrounder!

 

Verwendung

Pfeffer war und ist ein Allerweltsgewürz. Gemahlene ganze schwarze oder weiße Körner kann man praktisch für jedes Gericht verwenden.

Gut zu wissen

Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot. Grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze. Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung: Der schwarze, scharfe Pfeffer stammt von noch nicht ganz reifen Früchten. Gleich nach dem Pflücken trocknet man die Körner an der Sonne, bis sie außen runzlig und schwarzbraun sind.

Geschmack

Bei dunklen Saucen sollte schwarzer Pfeffer verwendet werden.

Herstellung

Pfeffer sind die Beerenfrüchte der in Indien heimischen Pfefferpflanze. Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Indien und Indonesien.

Artikelnummer:
52104x
Mahlgrad:
gemahlen
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Brasilien
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1296.4 kJ

Kalorien

307.5 kCal

Fett

3.3 g

- davon gesättigt

0.9 g

Salz

0.1 g

Kohlenhydrate

52 g

- davon Zucker

4.94 g

Eiweiß

10.9 g

Bewertungen

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