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Sternanis ganz, gesiebt und handverlesen - Vietnam

Aus der Weihnachtsbäckerei ist der Sternanis wohlbekannt.

Verwendung

Der echte Sternanis spielt eine große Rolle in der Küche Chinas, wo er seit rund 4000 Jahren verwendet wird. In vielen chinesischen Fleischgerichten ist Sternanis unentbehrlich. Bedeutung erlangte er jedoch auch als Gewürz zu Pflaumenkompott, Pflaumenmus und in der Weihnachtsbäckerei (z.B. Lebkuchen).

Gut zu wissen

Man kann die zerkleinerten Sternanis-Früchte als Tee oder in Teemischungen gegen Verdauungsbeschwerden oder Husten trinken.

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Geschmack

Sein Geschmack und Duft ähnelt dem Anis, dem der Sternanis auch seinen Namen verdankt.
 

Herstellung

Der Sternanis ist in China und Vietnam heimisch. In gemäßigten Breiten wächst er nur in Kübeln oder Gewächshäusern, weil er nicht frostfrei ist. Er bevorzugt leichte, sandige Böden, die eher sauer sind.
Außerdem mag er Halbschatten oder sonnige Standorte.

Artikelnummer:
50187x
Mahlgrad:
ganz
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Vietnam
Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

927.8 kJ

Kalorien

226.2 kCal

Fett

3.1 g

- davon gesättigt

0.8 g

Salz

0 g

Kohlenhydrate

15.2 g

- davon Zucker

1.1 g

Eiweiß

4.2 g

Bewertungen

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Sternanis ganz, gesiebt und handverlesen - Vietnam

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