Roland Trettl´s Gazpacho

Name: Roland Trettl´s Gazpacho
Ingredients: 300 g Tomaten; 100 g rote Paprika; 100 g gelbe Paprika; 300 g Gurke; 50 g Zwiebel; 40 g S! Olivenöl; 7 g S! Chakalaka Gewürz; 20 g Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; 110 g Baguette; 50 g S! Olivenöl; 6 g S! Bruschetta grüne Olive; 30 g Pinienkerne

Wenn man an eine Suppe denkt, dann hat man eigentlich immer eine heiße Vorspeise im Kopf. Doch für dein Sommer-Feeling auf dem Tisch haben wir einen ganz besonderen Rezepttipp von Spitzenkoch Roland Trettl für dich. Seine Gazpacho ist einfach zum Niederknien gut – und mit den richtigen Zutaten und Gewürzen ist diese kalt servierte spanische Gemüsesuppe eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten. Hier verraten wir dir alles, was du für die perfekte Gazpacho brauchst.

Zutaten

300 g

Tomaten

100 g

rote Paprika

100 g

gelbe Paprika

300 g

Gurke

50 g

Zwiebel

40 g

S! Olivenöl

7 g

S! Chakalaka Gewürz

20 g

Weißweinessig

1 EL

Zitronensaft

Bruschetta Croutons

110 g

Baguette

50 g

S! Olivenöl

6 g

S! Bruschetta grüne Olive

30 g

Pinienkerne

Zubereitung

Die Zutaten vermischen und das Gemüse mit Salz und 1 EL Zitronensaft würzen. Danach alles im Vitamix o.ä. pürieren.

Bruschetta Croutons: Das Baguette in Würfel schneiden und mit dem S! Bruschetta grüne Olive Gewürz und den Pinienkernen in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.

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