Gefrorene Langusten im Kühlschrank 24 Std. auftauen.

Lege die aufgetauten Schwänze auf deine Arbeitsfläche und hole eine saubere Küchenschere heraus. Halte einen Schwanz fest, während du in Längsrichtung durch die Schale schneidest. Versuche, das Fleisch so zu schneiden, dass es in einem Stück bleibt und höre auf zu schneiden, bevor du an die
Schwanzflosse gelangst.

 

Ziehe mit den Fingern vorsichtig die Seiten der Schalen auseinander, die du gerade aufgeschnitten hast. Du solltest das Fleisch der Langusten sehen können, aber du solltest nicht so fest ziehen, dass du die Schale abreißt. Würze das Fleisch mit S! FREE Veggie - Orient.

Vermische das Rapsöl mit dem geräucherten Paprikapulver, Thymian und Chili. 

 

Grill, ich verwende einen Keramikgrill, auf 200Grad vorheizen, Eisenpfanne auf den Rost stellen, Rapsölgemisch in die Pfanne die Pfanne setzen. Grill schließen und ab und zu die Langustenschwänze mit der Rapsölmischung einpinseln. Die optimale Kerntemperatur beläuft sich auf 56 - 58 Grad.

Mit Limette und Petersilie servieren.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dieses Rezept stammt von SpiceVip Thomas. Besuche für weitere tolle Grill-Inspirationen seinen Instagram Channel.