Germteigschnecken

Name: Germteigschnecken
Ingredients: 80 g Butter; 250 ml Milch; 1 Packung Trockengerm {alternativ ½ Würfel frische Germ}; 500 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 1 Eigelb; 1 Prise STAY SPICED ! Germteiggewürz; 200 g Nussmus {z.B. Haselnuss- oder Mandelmus}; 1000 g gemahlene Nüsse; Etwas STAY SPICED ! Zimt Cassia gemahlen; 3 EL Zucker; 2 Eigelb {zum Bestreichen}; Etwas Hagelzucker

Herrliche Germteigschnecken mit Nussfülle. Cooking Catrin zaubert hier 15 Schnecken, die in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen dürfen. Genieße diese süßen Schnecken mit weihnachtlich-herrlichem Geschmack!

Zutaten

Für den Germteig:

80 g

Butter

250 ml

Milch

1 Packung

Trockengerm {alternativ ½ Würfel frische Germ}

500 g

Weizenmehl

100 g

Zucker

Eigelb

1 Prise

STAY SPICED ! Germteiggewürz

Für die Fülle:

200 g

Nussmus {z.B. Haselnuss- oder Mandelmus}

1000 g

gemahlene Nüsse

Etwas STAY SPICED ! Zimt Cassia gemahlen

3 EL

Zucker

Eigelb {zum Bestreichen}

Etwas Hagelzucker

Zubereitung

Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Milch hinzugeben, die Germ darin auflösen. Das Mehl mit dem Zucker unter die flüssigen Zutaten heben. Mit dem Eigelb und dem S! Germteiggewürz zu einem glatten Germteig verkneten und zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.

Für die Fülle das Nussmus mit den gemahlenen Nüssen, S! Cassia Zimt und Zucker vermengen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Die Hälfte des Teiges mit der Fülle bestreichen und den Teig über die kurze Seite einklappen. Den Teig in rund einen Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Streifen eindrehen und jeweils zu einem Kringel formen. Die Kringel mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Germteigschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißuft für rund 20 Minuten {je nach Größe} backen. Noch warm servieren.

Dieses Rezept stammt von unserem SPICEvip Catrin.

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