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Hasenmarmelade

400 g Karotten geschält, grob geraspelt200 g Ananasstücke200 g säuerliche Äpfel geschält, entkernt, grob gestückelt200 g Orangen geschält, in 1cm-Scheiben geschnitten1,5 TL S! Bourbon Vanillezucker 5%1 TL S! Five Spices0,5 TL S! Kardamom gemahlen350 g Bio Gelierzucker 2:1

Hasenmarmelade

Diese leckere Hasenmarmelade bildet das Perfekte Match zu deinem nächsten Osterbrunch! Passt perfekt zu Osterpinzen, Brioche, Blinis und Milchbrot und ist dennoch ein ganzjähriger Klassiker, den man sich nicht entgehen lassen darf!

Zutaten

400 g
Karotten geschält, grob geraspelt
200 g
Ananasstücke
200 g
säuerliche Äpfel geschält, entkernt, grob gestückelt
200 g
Orangen geschält, in 1cm-Scheiben geschnitten
1,5 TL
S! Bourbon Vanillezucker 5%
1 TL
S! Five Spices
0,5 TL
S! Kardamom gemahlen
350 g
Bio Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Karottenraspel, Ananasstücke, Apfelstücke und Orangenscheiben in einem großen Topf erhitzen. Die Masse sollte 15 min. leicht köcheln, regelmäßig umrühren.

 

Gewürze und Gelierzucker zur Fruchtmasse geben, gut vermischen und weitere 8 min. leicht köcheln lassen. Immer wieder kurz umrühren.

 

Gelierprobe auf gekühltem Teller machen.

 

Marmelade fein cremig mixen, in saubere Marmeladengläser abfüllen, mit Metalldeckel gut verschließen.

 

In einem kalten Wasserbad schnell abkühlen lassen.

 

Kühl und lichtgeschützt lagern.

 

Passt hervorragend zu Osterpinzen, Brioche, Blinis, Milchbrot, usw.
 

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