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Kürbisbrot mit Nusscrumble

280 g pürierter Hokkaidokürbis2 Eier200 g Staubzucker100 ml Milch300 g Mehl1/2 Pkg. Backpulver1 TL STAY SPICED! Pumpkin Pie Spice50 g Rosinen 100 g Rohrzucker100 g gehackte Haselnüsse50 g Mehl Etwas Zimt100 g kalte Butter Etwas Marillenmarmelade

Kürbisbrot mit Nusscrumble

Kürbis...Nusscrumble...Klingt für uns wie Musik in den Ohren! Und dieser umwerfende Geschmack erst! Try it out!

Zutaten

Für das Kürbisbrot:

280 g
pürierter Hokkaidokürbis
2
Eier
200 g
Staubzucker
100 ml
Milch
300 g
Mehl
1/2
Pkg. Backpulver
1 TL
STAY SPICED! Pumpkin Pie Spice
50 g
Rosinen

Für die Nusscrumbles:

100 g
Rohrzucker
100 g
gehackte Haselnüsse
50 g
Mehl
Etwas Zimt
100 g
kalte Butter

Zum Bestreichen:

Etwas Marillenmarmelade

Zubereitung

Den Kürbis putzen, in Stücke schneiden und in Wasser weichkochen. Danach fein pürieren.

Die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Dann die Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver und dem Gewürz vermengen und mit den Rosinen und Nüssen unter die flüssigen Zutaten heben. Den Teig in einer gebutterten Kastenform verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft für rund 45 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

 

In der Zwischenzeit die Nusscrumbles vorbereiten. Dafür alle Zutaten gut verkneten und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Die Nusscrumbles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft für rund 15 Minuten backen. 
Das ausgekühlte Kürbisbrot mit Marillenmarmelade bestreichen und die Haselnusscrumbles darauf verteilen. Dazu passt auch super der S! Orientzucker.


Tipp: Übrig gebliebenen Crumbles passen auch ins Frühstücksjoghurt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dieses Rezept stammt von unserem SPICEvip Catrin.

Weitere köstliche Rezept-Ideen findest du auf ihrem Instagram-Channel.

 

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