Haferporridge

Wer auf der Suche nach einem gesunden Soulfood-Frühstück ist, der muss dieses Haferporridge Rezept probieren. Christiane von der Genussmacherei und Ernährungsberaterin nach TCM verfeinert es mit feiner S! Tahiti Vanille, Kardamom, Bourbon Vanillezucker und Nüssen – so startet man gleich satt und gut gelaunt in den Tag!

Zutaten

Butter zum Anrösten
160-200 g
Haferflocken (Klein- oder Zartblatt)
800 ml
Reis- Hirse- oder Mandelmilch
Meersalz, fein von STAY SPICED !
Schuss Zitrone
1 MSP
1
125 g
Nüsse (Mandeln, Mandelstifte, Walnüsse oder Pekannüsse fein gehackt)

Zubereitung

In der zerlassenen Butter die Haferflocken leicht anrösten. Den Großteil der Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse ein wenig eingedickt ist. 

Achtung: Das geht sehr rasch!

Immer wieder ein wenig Milch dazugeben, sodass es eine locker gerührte Masse bleibt. Anschließend den Schuss Zitrone (am besten frisch gepresst), die Prise Salz, 1 MSP Kardamom und S! Tahiti Vanille und den Bourbon Vanillezucker (Menge nach Belieben) unterrühren.

Vor dem Servieren die gehackten Nüsse über den fertig angerichteten Porridge verteilen. 

Wer Lust und Laune hat, kann auch noch Kokoschips darüber streuen. 

FERTIG!

Dazu passen:

– ein Fruchtspiegel mit Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren (je nach Saison – es ist auch in Ordnung gefrorene Beeren zu nehmen)

– klassisches Apfelkompott oder Apfelscheiben

– Bananen in Scheiben geschnitten

Hinweis:

Bei den Haferflocken sollte man kein Großblatt verwenden, diese brauchen mehr Zeit beim Kochen und sind schwerer zu verdauen. Als Alternative eignen sich auch Reis- oder Hirseflocken.

Wer mag, kann auch gerne tierische Milch verwenden. Bei Verschleimung ist allerdings pflanzliche Milch besser geeignet.

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